Il fiore elettrico coltivato nelle Marche
Il viaggio di Tesla Gin parte dall’Acmella oleracea, il fiore elettrico. Il suo pizzicore richiama piccole scariche e accompagna le note aromatiche del distillato.
L’azienda agricola Archè Food coltiva il fiore nelle Marche attraverso un sistema di acquaponica con carpe koi. L’incontro tra coltivazione e ricerca sul gusto è una delle tappe centrali del progetto.
Dalla ricerca alle botaniche del gin
Il percorso di sperimentazione comprende la collaborazione con l’Università di Camerino sul metodo di estrazione del fiore. Tesla Gin combina l’Acmella con botaniche quali ginepro, angelica, scorze di agrumi, cardamomo, grani del paradiso, elicriso e petali di rosa.
Ogni bottiglia è numerata e imbottigliata a mano: un passaggio del lavoro artigianale raccontato dal marchio.
Un carattere sensoriale da esplorare
La sensazione frizzante del fiore si affianca al gusto delle altre botaniche. Profumi, note aromatiche e pizzicore al palato offrono aspetti diversi da osservare durante l’assaggio e da bilanciare nella preparazione dei cocktail.
Tesla Gin nella miscelazione
Il carattere del gin si presta alla sperimentazione con altri ingredienti della linea e con i classici della miscelazione:
- Tesla Vermouth, con Artemisia e Verdicchio di Matelica;
- Tesla Bitter, con note di china rossa, rabarbaro e ibisco;
- reinterpretazioni di Negroni e Martini, dosando gli ingredienti per mantenere l’equilibrio.
Per una ricetta con quantità e procedimento, scopri il cocktail Eclipse con lime e rosmarino.
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